Vịt chín mềm, vị ngọt và dậy mùi quyến rũ, chân gà lại có lớp vỏ giòn thơm đến lạ, dạ dày heo béo nhẹ, lựt xựt... Cứ thế, bạn lần lượt thưởng thức từng món trong đĩa nguội ngũ vị này để hiểu phần nào nét đặc sắc trong ẩm thực Thượng Hải.
Nguội ngũ vị

Nguyên liệu gồm có:

  • Lườn vịt 300 Gr
  • Dạ dày heo 200 Gr
  • Thịt nạc vai heo 200 Gr
  • Nấm kim châm 100 Gr
  • Chân gà 4 Cái
  • Hoa hồi một ít (2 cánh)
  • Nước tương 2 Muỗng canh
  • Quế chi 1 Miếng
  • Xì dầu đặc 1 Muỗng cà phê
  • Sa tế tôm 1 Muỗng canh
  • Thảo quả 1/2 Trái
  • Dầu hào 1/2 Muỗng canh
  • Rượu hoàng tửu một ít
  • Gừng một ít
  • Bột tỏi một ít
  • Bột xá xíu một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Hành lá một ít

Cách Thực hiện:

1

Dạ dày heo sơ chế sạch, luộc chín mềm, xắt miếng dài. Nấm kim châm bỏ chân, rửa thật sạch, trụng qua nước sôi.trộn thật đều dạ dày heo vói nấm kim châm, hạt nêm, sa tế tôm. Nguội ngũ vị

2

Vịt nhúng qua nước sôi, phết xì dầu đặc lên da, chao qua dầu.Hồi, quế, thảo quả, gừng nướng qua, đập dập, cho vào nồi với nước tương, dầu hào, hành lá, vịt, om chín. Nguội ngũ vị

3

Thịt heo ướp với bột tỏi, bột xá xíu, hạt nêm, dầu hào, chiên chín vàng, xắt mỏng. Nguội ngũ vị

4

Chân gà bóp với hạt nêm, luộc chín, ngâm rượu hoàng tửu 10 phút, vớt ra, chặt miếng. Bày các nguyên liệu ra đĩa và thưởng thức.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bổ dưỡng duong nước mắm giả đuông canh rau muống nấu với tôm Canh rau nui sốt chua ngọt món ngon mỗi ngày rán thịt gà cach lam mien mang vit chất dinh dưỡng Sup mang cua cải cuộn mi xa xiu banh sung bo ca com chien toi ot ngon cơm chiên cá Com gia vi mien xao thom ngon món ngon từ thịt vịt nam chien coffee panna cotta sườn nướng mật ong cach lam dorayaki nhan dau do cach nau bun bo Hue ớt chuông xào thịt gà cach lam muc kho Hầm cach lam bá bá cach lam kem da bao cá ngừ trộn cá tím nướng cach nau ruoc ca loc Sup trung mon an chay xanh cach goi bo tai me cách nấu chè bap nộm măng cha cua ngon ca ngu kho bánh dừa Com ga Hai nam non bò sôt tiêu đen AM THUC cach lam xôi măn văn hóa ẩm thực Xào Thịt Heo Spaghetti Cá đối kho thit nuong sot dau phong xôi xoài sinh to da bich ngon day nau an banh nuong salad kiểu mexico Trang trí nhà Chợ mít non kho nấm mỡ cơm nắm chiên xì dầu xa xiu ngon Khoai tay chiến thịt gà trộn miến tự làm đèn Làm Bánh trung thu bánh mì mật ong tươi ngon Bánh chuối Gỏi khổ qua đùi gà tẩm bột xá xíu tu lam pate gan heo cách làm bánh bánh trứng gà Kem dâu Tẩm ướp gia vị cho món ăn súp gà Miền Nam Thịt bo lam kem khong can may ChẠCà CAM 四方粽子 da day heo xao sa ot Da cac mon ca thói nhưng Hu tieu mi NEM tom xao ngay tet Đậu hủ canh rau ngót Tái chế đồ đạc p làm nghêu nhồi tôm thịt goi xoai xanh cá cá lóc lá sen nước mắm me khoai sứa trộn xoài xanh chua ngọt cach lam thach pha chế bánh tôm bun nghieu la mieng hoanh thanh chay Bao tu mứt đao banh bao hap Làm chả lụa ngũ vị hương canh măng lỗi thạch sữa chua hương cam Thịt Bò muối cà pháo giải nhiệt độc đáo MÓN KHO Lươn ôm chuối Bít